Giovani

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La Grappa giovane è l'erede dell'antica tradizione rurale di ricavare una bevanda alcolica dalla vinaccia, ossia da ciò che rimaneva dell'uva...

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La Grappa giovane è l'erede dell'antica tradizione rurale di ricavare una bevanda alcolica dalla vinaccia, ossia da ciò che rimaneva dell'uva dopo aver prodotto il vino, il quale era invece destinato alle classi dominanti.

L'evoluzione tecnica e il mutamento del gusto sociale hanno contribuito a smussarne gli aspetti più duri, ma per alcuni cultori di questo distillato, la Grappa giovane è quella che realmente rende onore alla purezza delle origini.

Le Grappe giovani delle Poli Distillerie sono ottenute dalla distillazione di vinacce provenienti dalla nostra regione, il Veneto.

La loro caratteristica principale è rappresentata dall'esaltazione degli aromi primari e secondari della vinaccia, ossia quelli presenti già nell'uva e quelli che si formato durante la fermentazione alcolica, che esprimono nella distillato sentori di fiori, frutta fresca e erbe aromatiche.

Le Distillerie Poli propongono diverse tipi di Grappe giovani che spaziano da quelle ottenute da vinacce miste, in ossequio alla produzione tradizionale, a quelle monovarietali, dove vengono sottolineate le peculiarità specifiche dei singoli vitigni, fino alle millesimate in cui ogni fattore qualitativo viene portato al massimo livello.

Ci sono 12 prodotti.

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Airone Rosso
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