POLI RUTA

Ottenuta da cuvée di vitigni tipici della zona e successivamente arricchita da un'infusione di erba Ruta, che conferisce alla Grappa un sapore deciso erbaceo e gradevolmente amarotico.

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Caratteristiche

Materia Prima: vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Aroma: intenso, franco e tipicamente erbaceo

Gusto: piacevolmente amarognolo, digestivo

% Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 500 ml

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C

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Il profumo della Ruta è piacevolmente erbaceo ed è corroborato dall'aria fresca dei laghi alpini.

E' una pianta che qui in Italia cresce spontanea ed è nota per le sue proprietà terapeutiche, oltre che per la sua tipica aromaticità amarognola.

I suoi rami venivano in passato utilizzati come talismano per sconfiggere la paura nelle situazioni difficili, un po' come la Grappa, bevuta dai nostri Alpini per aumentare il coraggio in vista di una battaglia.

Questo tratto comune si materializza nella Grappa alla Ruta, acquavite di pura vinaccia in cui il sapore dei vitigni veneti si fonde con il gusto di una pregiata pianta officinale.

Al fine di preservare tutto il patrimonio aromatico delle foglie, la famiglia Poli ha scelto l'infusione: dopo aver distillato la Grappa viene posto un rametto di ruta all'interno della bottiglia, il quale riposando rilascerà profumi e sostanze aromatiche.

Degustando questo connubio tradizionale si apprezzerà l'intensità dei sentori di erba fresca ed il gusto lievemente amaro che lascia al palato: Poli Ruta, un distillato benefico che rinfranca spirito e corpo.

Holy Ruta

Ingredienti

4 fragole
3/4 St Germain
1oz. Poli Ruta

Preparazione

Poni le fragole all’interno del bicchiere highball e pestale accuratamente con un muddler, creando un’amalgama uniforme. Riempi il bicchiere con il ghiaccio e gli altri ingredienti e mescola delicatamente prima di servire.

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