GRAPPA DI SASSICAIA

Grappa da vinacce dall’aroma complesso e aristocratico della tenuta San Guido, Bolgheri (Toscana), distillate a vapore in piccoli lotti, custodita nei barili di rovere da 225 litri in cui è stato precedentemente affinato il vino Sassicaia.

Il suo sapore ricorda molto il legno tostato, la vaniglia, il cacao, il caffè e la liquirizia.

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Caratteristiche

Materia Prima: Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per vino Sassicaia

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Aroma: legno, vaniglia, cacao, caffè, liquirizia

Gusto: complesso, strutturato, maestoso

% Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 500 ml

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C

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Una Grappa che profuma di Veneto e di Toscana: è la Grappa di Sassicaia, figlia della prestigiosa collaborazione tra Jacopo Poli e il marchese Nicolò Incisa della Rocchetta.

La vinaccia da distillare parte dal viale di cipressi che costeggia la Tenuta San Guido a Bolgheri e arriva negli alambicchi della famiglia Poli per essere distillata. La Grappa viene successivamente custodita nei barili di rovere da 225 litri in cui è stato precedentemente affinato il vino Sassicaia. Nasce così un distillato dal gusto strutturato, complesso, che lascia all'assaggiatore un aristocratico aroma di legno, vaniglia, cacao, caffè e liquirizia.

Il felice incontro tra due famiglie in cui il valore della tradizione è portato avanti con orgoglio e con un occhio rivolto al futuro, ha generato una Grappa di pregio che unisce l'elevata qualità enologica Toscana alla cura che Jacopo Poli sa dedicare alla distillazione della vinaccia.

Il risultato è una Grappa maestosa e solenne che conserva gli aromi toscani e li mescola con la passione veneta.

Holy Sassicaia

Ingredienti

3/4oz. Poli Barili di Sassicaia
4 dash angostura
15ml acqua
75ml Bourbon
1 Zolletta zucchero

Preparazione

Versa gli ingredienti in un
Old Faschioned pieno di ghiaccio
e mescola delicatamente.

Holy Sassicaia Cocktail con Grappa Poli 
Poli Barrique
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Acquavite di vinaccia elevata in legno.

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