TORCHIO D'ORO (TORCOLATO)

Grappa ricavata da vinaccia di uve dall'aroma fruttato e di uve passite di Vespaiolo per vino Torcolato, distillate a vapore.

Questa Grappa viene pazientemente custodita nelle cantine sotterranee delle Poli Distillerie nei barili in cui è stato precedentemente affinato il vino Torcolato.
Da questo incontro nasce una Grappa dal sapore fruttato con una nota di legno tostato.

47,00 € I.V.A. escl.
Acquista Prodotto aggiunto al carrello Prodotti aggiunti al carrello
Dedica   a

Caratteristiche

Materia Prima: Vinaccia di uve dall'aroma fruttato e di uve passite di Vespaiolo per vino Torcolato

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo

Aroma: fruttato e complesso con un tocco di legno

Gusto: fruttato, ampio, rotondo, persistente, pulito

% Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 500 ml

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C

CONDIVIDI

Della stessa categoria :

Visti di recente :

Nel 2001 Jacopo Poli decise di dar vita ad una nuova linea di Grappe, la cui principale caratteristica era l’elevazione in barili che precedentemente avevano ospitato dei vini dalle caratteristiche organolettiche singolari.

Pensò di iniziare con dolcezza e scelse quindi il Torcolato, noto vino da dessert DOC delle colline di Breganze. Le uniche undici cantine produttrici di questo vino dal gusto dolce e dal profumo intenso, concessero l’esclusiva delle loro vinacce alle Distillerie Poli.

Il Torcolato è un vino passito, ottenuto a partire da uve di Vespaiolo e Garganega che secondo tradizione vengono intrecciate con uno spago in modo da formare delle trecce di grappoli, da cui il nome dialettale “torcolato”, ovvero attorcigliato.

Questi lunghe trecce appese al soffitto, dette “rossoli”, vengono lasciate passire in modo che si formi sugli acini la Botrytis Cinerea, una muffa nobile che agevola la concentrazione degli zuccheri e contribuisce alla creazione di profumi e aromi di pregio.

Successivamente alla fermentazione il vino matura in botti di rovere.

La Grappa Poli Torchio d'Oro racchiude in sé dolcezza, colore e profumo di questo vino: è caratterizzata da un aroma fruttato e complesso, da un gusto ampio e rotondo che ricorda la torta della domenica in famiglia.

I profumi di uva passa, fico ed albicocca avvolgono calorosamente i sensi dell’assaggiatore e il periodo di elevazione nella stessa botte in cui ha riposato il vino regala alla Grappa note di vaniglia e cacao che ben si coniugano con il persistente aroma di miele.

Non si poteva trovare connubio migliore: le vinacce DOC unitamente alle botti impregnate di Torcolato ci regalano una Grappa calda, delicata, che conserva in sé la memoria di questo vino e della tradizione vinicola vicentina.

PO' di Poli Morbida
PO' di Poli Morbida

Grappa aromatica di Moscato Fior d'Arancio e Moscato Bianco.

24,50 € Scopri
Airone Rosso
Airone Rosso

Aperitivo a base di vermouth e infusione di spezie ed erbe aromatiche.

11,50 € Scopri

Visti di recente