PO' DI POLI AROMATICA

Nasce dalla distillazione a bagnomaria della vinaccia di uve Gewürztraminer. Il suo sapore articolato ma ben delineato ricorda i profumi dell'inverno, le erbe balsamiche, la resina e le spezie, fra cui prevale il pepe.

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Caratteristiche

Materia Prima: vinaccia di uve Gewürztraminer

Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo

Aroma: erba balsamica, resina e spezie (pepe)

Gusto: pieno, deciso e persistente

% Alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 700 ml

Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C

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La linea Po’ di Poli indica con chiarezza il proprio gusto per favorire la scelta del consumatore: Morbida – Secca – Aromatica – Elegante.

Chi si approccia per la prima volta ai distillati italiani avrà così la possibilità di riconoscere più facilmente quattro tipologie diverse di Grappa.

Un gusto identificabile frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione: il PoliVitigno.

Po’ Aromatica prende il nome dalla caratteristica principale del vitigno utilizzate per la sua produzione, il Gewurtz-Traminer, vino bianco italiano conosciuto per le sue note speziate e aromatiche. Questa Grappa sprigiona piacevoli fragranze di erbe balsamiche e resine di bosco, ed ha un gusto pieno e persistente.

Appare pungente al primo assaggio, ma subito dopo si potrà apprezzarne l’ampia aromaticità tipica della varietà.

Ricorda essenze fruttate, che evocano il lime ma anche zenzero e pepe. Potremmo definirla una Grappa dal carattere deciso, che nasconde al suo interno un animo fine e gentile.

Holy Aromatica

Ingredienti

3/4oz. PO' di Poli Aromatica
1oz. Mozart cioccolato
Guarnizione: noce moscata

Preparazione

Poni gli ingredienti in uno shaker e agita con energia. Versa il contenuto filtrato in una coppetta da cocktail fredda.

Holy Aromatica Cocktail con Grappa Poli 

La recensione

  • Occasione: in buona compagnia
  • Gusto: caloroso
  • Servizio: Temperatura ambiente
  • Fascia di prezzo (€): 20 > 30
F. Paul Pacult 

F. Paul Pacult

E’ considerato l'autorità più affidabile e rispettata d'America nel campo degli Spirits e autore di diverse opere riguardanti il mondo delle bevande alcoliche

Chiara come argento, di una purezza senza macchia. L’accento diretto dello sfuggente profumo che si svela nel bicchiere mi riporta al cotone fresco di […]; la delicatezza aromatica fluisce dal bicchiere anche più di sei minuti, con accenti di paraffina e cera che affiora.

L’apertura del palato é avvolgente, intensamente floreale (molto più dell’acqua di rose) e asciutta; al palato è lunga, piena, gentile e dolce, floreale e più che adeguatamente acidula.

Conclude sul versante più ricco della scala della struttura, amabilmente sulla rosa e limpida come cristallo.

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